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Beneficios, clasificación y marcas de vino renombradas

El vino no solo es uno de los grandes placeres de la vida, tiene cualidades increíbles y es por eso que queremos orientarte para que puedas escoger uno apropiado para cada ocasión, además de mencionar algunos beneficios importantes que aporta a nuestra salud.

Beneficios para nuestra salud

No todo se reduce a buen gusto, pues se han demostrado por medio de numerosos estudios sus efectos positivos para la salud, y antes de hablar de buenas marcas hablemos de algunas buenas razones para tener en cuenta el vino como un complemento importante para tu dieta.

Reduce el riesgo de padecer c√°ncer

Al ser un antioxidante natural, es capaz de bloquear el crecimiento de las células responsables de producir cáncer de mama o de pulmón.

Bueno para la salud cardiaca

El vino tinto es rico en polifenoles (como el resveratrol), y contiene vitamina E, ayudando a cuidar nuestros vasos sanguíneos al evitar la formación de coágulos y reducir el colesterol malo.

Previene enfermedades que provocan ceguera

Seg√ļn observaciones cient√≠ficas hechas en la Escuela Universitaria de Medicina de Washington, el vino puede evitar la apertura de nuevos vasos sangu√≠neos en el √°rea ocular (proceso denominado angiog√©nesis), el cual lleva al desarrollo de ceguera.

Combate infecciones urinarias

Debido a sus propiedades¬†antioxidantes y astringentes, evita que las bacterias puedan adherirse a nuestra vejiga y ri√Īones, optimizando tambi√©n el filtrado y depuraci√≥n de estos √≥rganos.

Retarda el envejecimiento

Con un consumo a menudo y moderado puede retardar el envejecimiento debido al resveratrol, seg√ļn la Escuela M√©dica de Harvard.

Cuida la salud del cerebro

Ayuda a prevenir enfermedades cerebrales degenerativas y demencias, siendo demostrado por numerosos estudios sobre un h√°bito de consumo constante pero moderado.

Cuida tus encías

Si eres de esas personas a las que les sangran las enc√≠as, no lo dudes y acompa√Īa tus comidas con una copa de vino tinto.

Existen compuestos presentes en las uvas que, al ser fermentados en vino, tienen la virtud de evitar la aparición de los estreptococos y bacterias vinculadas a la caries, además de ser muy eficaz contra la gingivitis.

¬ŅQu√© tener en cuenta a la hora de elegir un vino?

Cada qui√©n tiene sus propios gustos, y en este campo nos encontramos con vinos secos, abocados, semisecos, semidulces, dulces y dulces naturales, donde los secos tienen menor concentraci√≥n de az√ļcar.

Ahora que conoces varias de sus increíbles propiedades, vamos a orientarte un poco sobre los aspectos que tienes que tener en cuenta a la hora de escogerlos.

Tipos de uva

Estas son las uvas empleadas com√ļnmente seg√ļn cada tipo de vino:

Vino tinto: se produce con uvas rojas como Malbec, Pinot Noir, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.

Vino blanco: en este caso, suele producirse con uvas Chenin Blanc, Pedro Ximenéz, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Torrontés y Semillón.

Vino rosado: se puede elaborar con casi cualquier variedad de uva, pero el corte del vino (seco o dulce) es el que define cuales se emplean:

  • Vino rosado de corte seco:¬†Tempranillo,¬†Syrah, Garnacha, Cari√Īena,¬†Cabernet¬†Sauvignon, Pinot Noir¬†o¬†Zinfandel.
  • Vino rosado de corte dulce:¬†Garnacha¬†o¬†Merlot.

Tiempo de envejecimiento

En este punto, lo razonable es que mientras m√°s tiempo se dejen envejecer, mayor ser√° su precio.

Pueden clasificarse de la siguiente manera:

  • Cosecha:con un tiempo en barrica de 0 a 6 meses,¬†proporciona un tiempo en botella variable.
  • Crianza:¬†con 6 meses de reposo, logra alcanzar cerca de 18¬†meses de vida en botella.
  • Reserva:¬†se deja 12 meses en el barril para alcanzar¬†36¬†meses en botella.
  • Gran Reserva:¬†reposado por 24 meses, obtiene 36¬†meses de conserva en su botella.

Tipo de comida para acompa√Īar

Para que exista balance con las comidas, ni el vino ni la comida deben sobresalir más que el otro, es recomendable crear una sensación complementaria:

  • Para la comida de mar, se recomiendan los vinos blancos.
  • Los vinos tintos son ideales para acompa√Īar las carnes rojas.
  • Por otra parte, los vinos espumosos suelen ser los m√°s apropiados para acompa√Īar todo tipo de postres.

Vinos de la mejor calidad

Hablemos sobre calidad, pues entre los mayores productores de vinos nos encontramos con Italia, Francia, Espa√Īa, Estados Unidos y Australia. Mencionaremos solo algunos de los mejores para darte una pista de cu√°l elegir.

Vinos tintos baratos

El Campo Arriba: proveniente de Espa√Īa y con un precio inferior a los 15‚ā¨, es una cosecha de uvas que se beneficia de un clima variado que aporta una buena madurez y sabor.

No solo es apreciado por los consumidores, sino que los especialistas le han otorgado una puntuación alta de 93/100 de Robert Parker y un 90/100 de la revista inglesa Decanter. Sin duda una alternativa barata pero de gran calidad.

Marqu√©s de Riscal, verdejo:¬†con un precio aproximado de 7‚ā¨ y con un aroma herb√°ceo, es uno de los vinos blancos m√°s vendidos en Espa√Īa y Reino Unido.

Vinos tintos de gama media

Ch√Ęteau La Lagune 2014 ‚Äď Haut-M√©doc: ocupando el tercer puesto en la clasificaci√≥n oficial de los Gran Reserva de Burdeos de 1855, ha obtenido una calificaci√≥n de 92/100 de Robert Parker y 94/100 de James Suckling.

Es ideal para acompa√Īarlo con todo tipo de platos debido a su sabor tan equilibrado y similar a frutas del bosque. Su precio puede rondar los 57‚ā¨.

Grand Ard√®che 2016 de Louis Latour: 100% Chardonnay y con un 88/100 seg√ļn Wine Spectator, combina el sabor seco y el dulzor con aromas afrutados, de bollos y tostadas, siendo ideal para acompa√Īar aperitivos o entrantes.

Vinos tintos de gama alta

Bolgheri-Sassicaia Sassicaia 2015: seg√ļn Wine Spectator, fue clasificado como el mejor vino del mundo en el concurso realizado en 2018. Obtuvo 97/100 puntos y su precio ronda los 216‚ā¨.

Es impecable en sabor, tiene sabores concentrados de grosella negra, violeta, mora, minerales y especias con una estructura densa y tiene un largo postgusto.

Es elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon (85%) y Cabernet Franc (15%), fermentado en cubas de acero inoxidable y envejecido en barricas de roble francés durante 24 meses.

Argiano Solengo 2016: considerado como uno de los mejores vinos del mundo, producido en Italia y con un 99/100 de James Suckling, es una de las mejores elecciones que cuenta con un aroma a cerezas negras, ciruela, moras y un toque a tabaco dulce.

Esperamos que ahora tengas una idea m√°s clara a la hora de escoger tu siguiente vino, a√ļn as√≠ ser√° un camino largo, despu√©s de todo, no todos son ideales para acompa√Īarlos con cualquier comida debido a la inmensa cantidad de contrastes de sabores.